Antipasto
Insalatina Julienne di Seppie con Finocchi, Arance e Cavolo Viola Marinati agli Agrumi
Un antipasto fresco e di grande equilibrio: le seppie, tagliate finemente e scottate con delicatezza, incontrano la croccantezza del finocchio e la dolcezza delle arance. Il cavolo viola marinato agli agrumi dona vivacità cromatica e acidità controllata, creando un insieme armonioso e profumato, tipico della tradizione mediterranea più autentica.
Primi Piatti
Una doppia portata che esalta la ricchezza e le sfumature del mare.
Ravioli Ripieni di Capesante e Gamberi con Pomodorini Gialli e Rossi, Bottarga e Granchio
Ravioli preparati con una sfoglia sottile che racchiude un ripieno morbido di capesante e gamberi. Il condimento, a base di pomodorini in doppia varietà, regala freschezza e colore, mentre bottarga e granchio aggiungono profondità marina e una sapidità elegante che completa il piatto con personalità.
Risotto alle Meraviglie del Mediterraneo
Un risotto cremoso e bilanciato, mantecato secondo tradizione e arricchito da frutti di mare freschissimi. Le note iodate, le fragranze aromatiche e la dolcezza naturale dei molluschi e dei crostacei ricordano i profumi del Mediterraneo, in un piatto raffinato che esalta materia prima e tecnica.
Secondo Piatto
Trancio di Salmone con Ristretto di Zafferano e Pepe Rosa su Crema di Patate Viola della Tuscia
Un piatto elegante e contemporaneo: il salmone, scottato con precisione per conservarne la succosità, è avvolto dal profumo intenso del ristretto di zafferano. La crema di patate viola della Tuscia aggiunge una nota dolce e vellutata, mentre il pepe rosa introduce un tocco aromatico leggermente pungente, creando un equilibrio tra dolcezza, spezia e delicatezza marina.
Dessert
Mousse al Malaga
Una mousse soffice e setosa, che accoglie il palato con la pienezza aromatica del malaga. La struttura morbida e le note calde del vino da dessert donano una chiusura elegante e avvolgente al percorso gastronomico.
Bevande
Vino Bianco e Rosso Arcadia, selezionati per accompagnare ogni portata con coerenza e equilibrio.
Acqua, bibite e caffè per completare il servizio.
Spumante, lenticchie e cotechino a mezzanotte, secondo la tradizione, per un inizio anno ricco di auspici, prosperità e buon augurio.
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Un menù che unisce tradizione e modernità, per accogliere il nuovo anno con sapori indimenticabili e una serata di festa.
Note: Sono disponibili tutte le variazioni di menù inerenti ad intolleranze e scelte alimentari, basterà comunicarlo in fase di acquisto all’interno del campo “intolleranze particolari”
Costi e Prenotazioni:
- Costo Cena Adulto: €80,00
- Costo Cena Bambino: €35,00
- Costo Spettacolo in Promo: €25,00
- Costo Spettacolo Standard: €30,00
Offerta per Gruppi: Se siete in 6 o più persone, uno dei partecipanti avrà lo spettacolo in omaggio. Raduna i tuoi amici e vivi un’esperienza unica tra risate, indagini e misteri, per una serata indimenticabile e fuori dal comune.
Prenotazione: È necessario acquistare il biglietto dello spettacolo in anticipo. Assicurati di indicare il numero esatto di adulti e, se presenti, anche quello dei bambini. Il costo della cena verrà saldato direttamente in loco.
Contatti: Per ulteriori informazioni e prenotazioni, visita il sito ufficiale dell’evento
Non perdere l’occasione di iniziare il 2026 con una serata all’insegna del mistero e della buona cucina al Borgo 1957 (VT).
